Die Spinatknödel mit Champignonrahmsauce sind eine köstliche vegetarische Alternative zu klassischen Knödeln, die sowohl Spinat- als auch Pilzliebhaber begeistern wird. Die saftigen und aromatischen Knödel sind von einer cremigen Pilzrahmsauce umhüllt, die jedem Bissen eine unwiderstehliche Geschmackstiefe verleiht. Dieses herzhafte Gericht eignet sich hervorragend als Hauptgericht für ein gemütliches Abendessen oder als besondere kulinarische Überraschung für Gäste.
Die Spinatknödel mit Champignonrahmsauce sind eine köstliche vegetarische Alternative zu klassischen Knödeln, die sowohl Spinat- als auch Pilzliebhaber begeistern wird. Die saftigen und aromatischen Knödel sind von einer cremigen Pilzrahmsauce umhüllt, die jedem Bissen eine unwiderstehliche Geschmackstiefe verleiht. Dieses herzhafte Gericht eignet sich hervorragend als Hauptgericht für ein gemütliches Abendessen oder als besondere kulinarische Überraschung für Gäste.
Zutaten
Portionen
4
Spinatknödel:
400 g tiefgefrorener Spinat, aufgetaut und gut ausgedrückt
200 g altbackenes Weißbrot, in kleine Würfel geschnitten
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Butter
2 Eier
100 g geriebener Parmesan
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
½ TL Muskatnuss
Pilzrahmsauce:
300 g gemischte Pilze in Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Butter
200 ml Sahne
200 ml Gemüsebrühe
2 EL gehackte Petersilie
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Kochschritte
Die Spinatknödel auf Tellern anrichten und großzügig mit der Pilzrahmsauce übergießen. Guten Appetit!